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香蕉通便,竟然被忽悠了?

发布日期:2018-06-16字号调整14px浏览次数(330)
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香蕉通便,竟然被忽悠了?

香蕉是我们常食用的水果之一,它以富含钾为特点之一,也适合作为6个月以后婴儿早期辅食之一。香蕉还以具有“通便”效果而著名。在我们儿科的教课书或参考书上也记载了香蕉具有通便效果的“光荣业绩”。如果有人说便秘了,大家第一反应便想到了香蕉。其实,香蕉缓解便秘,小心被忽悠了!

1. 膳食纤维与便秘

通常情况下,摄入适量的膳食纤维有利于缓解功能性便秘(少见的便秘类型反而要要限制膳食纤维的摄入,不在本次探讨范围之内)。所谓膳食纤维【1】,就是存在于食物中的纤维,包括可溶性纤维(果胶、树胶和黏胶)和不溶性纤维(纤维素、半纤维素和木质素);因为人体缺乏消化膳食纤维的酶类,所以膳食纤维不能人体消化吸收,但可以作为人体肠道内益生菌的“粮食”并降解成小分子的短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸等);纤维素虽然不被人体吸收,但我们却离不开它,它具有很多生物学的功能,可适当增加粪便体积、加速小肠蠕动、减缓胃排空,并能降低血清胆固醇等作用,因此营养学上将它作为重要的营养素。

无论是婴幼儿、儿童还是成人,每天都需要摄入一定剂量的膳食纤维。根据美国儿科学会建议,儿童每天应摄入膳食纤维为:年龄+5,如3岁的孩子每天应摄入膳食纤维为8克;一般推荐成人每天摄入膳食纤维为25~30克。当然,对于一些疾病(如腹泻等)情况下或其他特殊情况下需要限制膳食纤维的摄入。而为了缓解或治疗便秘,通常需要适量多摄入膳食纤维。临床上用于治疗功能性便秘膳食纤维有乳果糖、小麦纤维素等,而乳果糖在儿童的功能性便秘中应用较为广泛。

2. 香蕉缓解便秘,假的?

通常认为香蕉具有缓解便秘的作用,其实,我们常吃的香蕉中膳食纤维并不高,一般含可溶性纤维为1.1g/100g2】。当然,不同种类的香蕉含膳食纤维不同,有红皮香蕉(泰国)可达1.8g/100g,而火龙果含膳食纤维为2.0g/100g,梨为3.0g/100g,全谷类燕麦片为5.3g/100g,玉米面(黄)为5.6g/100g2】,当然富含膳食纤维的食物很多。

有人对果糖不耐受,吃了含有果糖的蜂蜜、水果可能会腹泻,但这类人群非常少见。如果对果糖不耐受,吃了香蕉会出现腹泻,进而缓解便秘,但吃其他含有果糖的食物也一样会达到通便的作用。

3. 竟然吃反了,在开玩笑吗?

如果从水果中选择缓解便秘的食物,美国儿科学会建议梨、西梅等,而不推荐选择香蕉,甚至让少吃香蕉【34】。有文献同样也不推荐儿童选用香蕉来缓解便秘(We recommend not feeding banana to a constipated child, as manyother good sources of fiber are available5】)。

一直认为香蕉具有通便作用,真的被忽悠了?这完全有可能!一方面香蕉中膳食纤维含量并不多,而另一方面香蕉含有一种具有收敛作用物质——单宁(Tannins),未成熟的香蕉可达100-250mg/ 100g6】。因此,便秘患者(尤其是儿童)如果吃香蕉并非明智,而吃生的香蕉更是等于雪上加霜。相反,处于腹泻恢复期的病人反而可以吃香蕉。香蕉含丰富的钾,256mg/100,有利于促进补充丢失的钾等。

因此,通常所吃的香蕉靠膳食补充膳食纤维来通便并没有明显优势,绝大多数人食用可能也无效。虽然不推荐便秘患者选择香蕉,相反腹泻患者恢复期倒可以考虑进食香蕉,而对于一般人群,完全可以把香蕉作为水果之一,有利于健康。如果发生了便秘,可以试试具有通便作用的梨、西梅等水果,以及全谷类如燕麦片、杂豆、玉米等,有人吃了含有小粒种子的火龙果、开心果等也效果显著,而不是马上考虑去吃香蕉,尤其是给儿童。当然,缓解便秘的方法很多,必要时在医生指导下合理使用乳果糖、纤维素以及益生菌等治疗。



参考资料

1.American Academy of Pediatrics. Pediatric Nutrition. 2015

2.王光亚. 中国食物成分表,大学医学出版社出版,2009

3.美国儿科学会育儿百科0~5, 5, 北京科学技术出版社, 2012

4.American Academy of Pediatrics. Caring for Your Baby and Young Child. 6thedition, 2014

5.Sun Hwan. Diets for Constipation. PediatrGastroenterolHepatolNutr. 2014, 17(4):203-208.

6.Shiga TM, Soares CA, Nascimento JR, Purgatto E, Lajolo FM, Cordenunsi BR.Ripening-associated changes in the amounts of starch and non-starchpolysaccharides and their contributions to fruit softening in three bananacultivars. J Sci Food Agric. 2011;91:1511–1516.

 

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